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[转帖] 牛油果,一个贩卖给中国的健康骗局!

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公社老油条

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发表于 2019-9-18 21:26:16 |显示全部楼层

这些年从国外进口的东西
除了奶粉牛肉之外
还有一样不得不说的东西
那就是:牛油果!

牛油果又名鳄梨
因来源于植物
也被人称之为「森林黄油」
近些年更是成为了“网红”级别的水果
“攻陷了”华人们的食谱及餐桌

中国的疯狂追捧

因为营养丰富
牛油果曾被吉尼斯世界纪录评为
「最有营养的水果」

一说健康
中国消费者的神经就被挑动了
2010年
牛油果在中国的进口量仅2吨
而到了2017年
这个数字已经增长到了32100吨!

一时间几乎所有的新式餐厅
都有牛油果入菜的菜色
牛油果甚至一度成为了
高端、健康、营养食物的代表

而根据全球最大的牛油果分销公司
Mission Produce 预计
2018中国牛油果销量今年还将翻倍

根据一家权威咨询公司发布的数据
被评为“超级食物”、“超级水果”的产品
在2011年到2015年间就增加了202%
同时增长的自然还有他们的销量


近5年超级食物的搜索量呈上升趋势
橙线代表牛油果
绿线代表藜麦
蓝线代表奇亚籽

而就牛油果而言
宣传的关键词聚焦在了
“保护心脏,降低胆固醇,减肥”上面

究其原因
是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质
而一般的水果几乎为零
这就是常有人说其有营养的原因

不过,它真有这么神奇吗?

牛油果只会让你更胖!

坦白来说
牛油果蛋白质含量高不假
但大家都忽略了的事
这东西脂肪含量真的太高了!

牛油果的营养价值,可以概括如下:

❶高脂肪。以单不饱和脂肪酸为主,约占总脂肪含量的70%。
❷钾含量高。是香蕉的2倍多。
❸膳食纤维丰富。约是芹菜的1.5倍。
❹叶酸等B族维生素含量丰富。适合备孕及孕期妈妈。

牛油果的脂肪含量
与其他食物比起来
高到了“触目惊心”的程度:

炒黄豆(20%脂肪);士力架(25%脂肪);薯片(33%脂肪);开心果(45%脂肪);大杏仁(50%脂肪);榛子(60%脂肪);核桃(65%脂肪);碧根果(72%脂肪)……

而牛油果的脂肪含量是15.3%
超过了普通猪肉脂肪含量的15%!

一个200g的牛油果
热量约为332kcal
而一小碗100g米饭
热量也才116kcal

稍微吃个大一点的牛油果
你等于吃了将近3碗饭!

有人说
牛油果可以
降血脂、抗氧化、防癌抗癌
但其实根本没有那么神奇

发表在《美国临床营养期刊》上的一项meta分析的结论:吃牛油果可以增加HDL-C胆固醇浓度(所谓的'好'胆固醇);但对总胆固醇、LDL-C胆固醇和甘油三酯浓度没有显著影响。这项分析也发现,牛油果的摄入与心血管疾病风险之间没有明确关系。

美国国家健康营养调查也发现,吃牛油果的人(每天摄入约70.1±5.4g,半个牛油果左右),体重、BMI和腰围更低,HDL-C更高,代谢综合征的发生率也比不吃牛油果的人低了50%。

但这个功劳
未必是牛油果的
这项调查发现
与不吃牛油果的人相比
这些吃牛油果的人
总体膳食质量更高:

他们会吃更多蔬菜、水果,膳食纤维、总脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、镁和钾的摄入量也更高,而添加糖的摄入更少。

与其说牛油果有奇效
不如整体膳食均衡合理更关键
所以说到底
没必要迷信牛油果

牛油果背后的神级营销

上世纪八九十年代
美国的肥胖率已经高到引人注目
营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入
于是脂肪含量成为了判定
一个食物是否健康的重要标准

而就在此时
牛油果就被美国食物药物管理局
踢出了健康食物的范畴

牛油果农场主和进出口企业不开心了
一直抗议到了2016年
他们表示按照这个标准
牛油果和三文鱼都不是健康的
无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”
这不合理,不公平

就这样
美国食品药物管理局
为了牛油果修改了标准
牛油果重回“健康食物”的队伍当中

借此良机
广告商们为牛油果打上标签:
牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸
跟炸鸡、薯片是不一样的!

牛油果打入中国
首先是从互联网上
一篇澳大利亚人喜欢吃牛油果的报道
而进入众人的视线的

而这不得不说是澳大利亚
编制的一个巨大的营销策略

作为牛油果的主要出口国
澳大利亚生产的牛油果
几乎都流向了亚洲市场
其中又以中国为主

后来营销者为牛油果设立了一个定位
水果中的奢侈品
之后牛油果的价格直线上升!
健康理念更是为牛油果
添了一把火!

随着西方明星的宣传
牛油果成功地以
“健康食品”、“超级食物”的形象
深植入了人心

社交网络也加快了
牛油果的“入侵”中国的节奏
铺天盖地的热文、软文
将牛油果捧成了
“养生万金油”、“森林奶油”

牛油果实现了完美逆袭
美国每年牛油果消费量保持10-30%的增长

2016年中国人总共吃掉1.5万吨牛油果
成为继美国之后第二大牛油果消费国
墨西哥和智利对华牛油果出口每年增长250%

当然,不变的事实就是,牛油果的确有很多营养成分,但是真相远没有说的那样夸张,也就是说牛油果的成功,更多的还是来自于宣传和炒作。


名字很重要

好名字有了,但牛油果的推广遭遇了“低油脂”饮食的阻碍。种植者们不得不花钱请营养学家写软文,并耐心教会普通人怎么吃牛油果。

但销售业绩还是不温不火,牛油果经销商决定抛弃营养专家的说教,让公关公司上场。接下公关合同的公司是Hill & Knowlton——中文叫是“伟绩遍达”,经常与奥美一同出现在“全球十大公关公司”榜单上。事实证明这是牛油果命运的转折点。

1992年这一年,后来在中国大热的《成长的烦恼》刚刚播完全部7季,情景剧、脱口秀正热。在Hill & Knowlton公司策划下,美国当红脱口秀主持人Gordon Elliott 在自己的美食节目上,敲开了一位独居老太太的家。和他一起进门的,还有一个拎着一篮子牛油果、打扮成牛油果模样的“牛油果先生”。他们为老太太做了一顿“加州牛油果煎饼”早餐,并送上了一张牛油果面膜。临走时他们还不忘告诉老太太,请尽情享受牛油果,因为六月是“加州牛油果月”。

有钱就是任性,当天这个事件还登上了《纽约时报》。

这一波广告导致牛油果销量进入第一波上升通道,下一波宣传已经在路上。“牛油果先生”继续走穴,它上综艺、上脱口秀、出席各种活动,宣传健康与时尚。

甚至还登报,推出“为牛油果先生寻偶”活动,轰动一时。

几轮攻势下来,牛油果已经从墨西哥的平民食物,上升为了一种“生活方式”。

将牛油果推上巅峰的,是2015年的超级碗之夜。这一美国“春晚”每年吸引的电视观众比MLB及NBA总决赛的总和还要多3倍。2015,墨西哥牛油果公司出价450万美金买下了半分钟的超级碗广告时间。这是超级碗史上第一个水果广告,却不是牛油果最后一次登上超级碗。

此后,该公司连续4年购买超级碗广告,将牛油果和橄榄球牢牢绑定在一起。他们在橄榄球选手食谱中加入牛油果,不断暗示这是健康水果;同时,宣传牛油果是看橄榄球比赛的必备食物。

营销组合拳的结果是,2014年美国全年消耗牛油果约12亿磅,2015年飙升至20亿磅,涨幅高达40%,随后的几年也都保持了高增速。2017年超级碗当夜,美国人就吃掉了1.2亿磅牛油果。

统计来自Hass牛油果公司

牛油果的中国之旅

在美国大热的牛油果想要成为中国“网红”却没有那么容易。中国人对奶制品的兴趣本来就低于欧美,奶酪般的牛油果口感并不太受欢迎,加上价格昂贵,保质期难以捉摸,买回去常常是5个扔了3个。

2009年时,今天中国最大的水果电商“天天果园”开始推广牛油果,和它一起被引进的还有智利樱桃。同样是高价水果,牛油果没有激起什么水花,后者因为品质稳定,符合国人口味,很快获得了市场认可。

2010年,兰涛国际开始销售牛油果,他们每三周从墨西哥进口1600箱6斤重牛油果到上海。但在这个中国消费能力最强的城市,只能卖掉三分之一。

他们尝试加大宣传力度,制作了30万幅带有二维码的牛油果彩旗,在全国2万至3万家水果超市悬挂,还聘请墨西哥女郎在商超示范牛油果的吃法。

据兰涛国际CEO王石伟回忆:“刚开始在哈尔滨,一星期也卖不出一箱。有了这个活动之后,当天就卖了50箱。”

新鲜感能带动多少销售量不得而知,幸运的是,牛油果进入中国的这几年,恰好时中国电商的起飞阶段。

2009年,淘宝第一次推出了双十一,5年后,双十一单日成交量达571亿元,是电商时代的标志性事件。2012年4月,天猫超市上线,让乐于网购又富具尝试精神的中青年,可以把“买买买”推进到生鲜领域。

天天果园联合创始人赵国璋表示:“牛油果在中国影响最大的是20岁至40岁这个年龄段的人。”这正是网购的主力人群。


论牛油果的“中国化”

中国的广阔市场显然吸引了墨西哥的注意。2017年墨西哥总统涅托亲自到访了阿里巴巴杭州总部,与马云讨论进口贸易。这一年9月11日—9月12日,天猫生鲜与墨西哥驻沪总领事馆商务处合力推广,两天内在上海售出50万只牛油果,共计80吨。2018年天猫生鲜超市的数据显示,一份促销价格为29.8元的墨西哥进口牛油果,5月份拿到了12万个订单。此后各种健身营销号轮番推广牛油果,终于用“健康”“新潮流”等形容词压倒了牛油果的口感和热量。

比贩毒更赚钱的“黄金水果”

墨西哥是全球最大的牛油果产区,世界最大的牛油果经销商却不是墨西哥公司。目前全球消费者买到的牛油果,大多来自美国加州牛油果巨头Mission Produce。该公司成立于1987年,在牛油果带来的美元中切走了最大一块,不用说,牛油果“封神”必有它的功劳。

这种利益分配方式,很容易让人想到毒品的利润分配和社会效果——种毒品的农民贫困不堪,掌握渠道的利益集团迅速黑帮化。尤其是在毒品帮会战斗力压倒政府的墨西哥,牛油果热销恐怕并不意味着当地农民的幸福。我们查询了Mission Produce的主要供货地——墨西哥米却肯州的治安状况,结果非常”符合预期“。

米却肯洲地处墨西哥中部,和非法移民和毒品走私都关系不大。但该州出产的牛油果占全墨西哥的80%,号称世界牛油果圣地。这为当地黑帮提供了比贩毒更赚钱的生意。

“去往牛油果种植园的路上,两辆满载保镖的车在前面为牧轲一行开路;到了牛油果种植园,首先印入眼帘的也是两位荷枪实弹的守门人。“在包装厂门口,也有这样持枪的看门人。”牧轲说。”
https://www.sohu.com/a/225781002_114930
天猫商城的这则硬广,揭开了牛油果黑帮生意的一角。

据拉美有组织犯罪研究机构Crime Insight统计,2009到2013年这5年间,墨西哥武装组织“圣殿骑士团”通过绑票和勒索,从果农手中获得了7.7亿美金,平均每年1.54亿美金。这些钱将用来进一步扩大黑帮组织。

据称,黑帮团体从墨西哥农业秘书处(现在已经不存在)获得富裕果农的名单,在他们周边布置“智能系统”加以监控。如果富农们拒绝支付”保护费“,就会遭到绑架,他们的家人也会有生命之虞。
https://www.insightcrime.org/news/brief/powerful-mexico-crime-groups-got-their-start-extorting-avocado-trade-report/

2011年,美国赛美味和汉堡王推出了牛油果套餐,墨西哥牛油果出口猛增。而其中约30%的收入进入了“圣殿骑士团”的口袋。

此外,武装犯罪团体还控制了农药与化肥的销售。在种植前先靠武力赚上一笔垄断收入,丰收之后再靠武力“收一笔税”。如此有“生意头脑”,确实很难不发财。

在Crime Insight给出的数据中:2013年“圣殿骑士团”贩毒收入约2600万美金,偷车、拐卖小孩等收入600万美金。也就是说,牛油果每年带给这一黑帮团伙的利润,高达传统黑帮犯罪利润的5倍。真·更低的风险,更高回报!

墨西哥农民辛苦种植,全球消费者为了既不健康又不好吃的水果付出高价,结果受益者是美国资本和墨西哥黑帮,这真是21世纪特色的荒诞剧。而在贸易战风声越来越紧的年头,中国以指数增长速度进口牛油果,只能解释为中国小资产阶级的消费倾向完全被大资本左右。

就目前的情况看,中国本土种植牛油果,搞进口替代的可能性不大,如果牛油果的”健康食品“神话继续维持下去,美国资本和墨西哥黑帮的好日子还在后头呢。

所以给大家提个醒,哪怕再有营养的东西也需要理智食用,不要盲目听信宣传....理性食用其实适用于所有的食品,可以吃,但是适量吃,相信大家都应该时刻上心。

如是我闻一塌糊涂错天尊造
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