据说太平天国起义时,永州老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨,可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。 一位老厨子急中生智,把生鸭血倒进鸭肉里,继续炒拌成糊状,这样一来,鸭块上的细毛自然看不见了。 没想到,误打误撞的炒血鸭反而超级受欢迎,后来还成了永州名菜。(文字君想问,那鸭毛...?)